Opinión detallada de Ulises
Ulises(32)
Alcazar de San Juan, España76%
Creo que se pueden decir pocas cosas malas de las Islas Açores. El Lago de las Furnas es un de esos lugares que no te puedes creer que existen hasta que no lo ves con tus propios ojos. El lugar es bonito como el resto de la isla. Tiene el inconveniente del olor a azufre, pero cuando te acostumbras, no le das importancia. De hecho yo ya ni me acordaba de este problema porque ojeando las fotos ésto no se aprecia, Bueno, que me voy del tema...
El verdadero motivo por el que la gente viene a este lugar no es por el lugar en sí, sino por el "Cozido das Furnas", un plato típico del lugar que se cocina con el calor de la tierra volcánica. Es algo que no debes dejar de probar si vienes a la Isla de San Miguel. Yo he comido muchos cocidos en lugares diferentes, cada cual con sus peculiaridades, cada uno con su diferentes ingredientes. He comido también otros cocidos portugueses, pero no hay nada comparado con disfrutar de algo que está cocinado con la energía de la naturaleza. Aquí no hacen falta vitro-cerámicas ni placas de inducción. Todo se cuece sin añadir agua. Los ingredientes se ponen en crudo y se cuecen al vapor de las furnas durante seis horas. Algo que necesita tanto tiempo no puede estar malo.
Los ingredientes son repollo, patata, zanahoria, inhame (algo parecido a los boniatos), chorizo, pollo y tocino. Creo que llevaba también algo de ternera y seguramente algunas cosas más que ahora ya no alcanzo a recordar. Os aseguro que estaba muy bueno y os animo a que lo probéis si pasáis por allí. No creo que tengáis otra oportunidad de comer un cocido cocinado bajo tierra.
La Cañada de la Gruta9
