[14/08/2007] Artículo firmado por Raquel Castillo en el diario Cinco Días en el que se analiza el recientemente inaugurado Valdepalacios Hotel Gourmand, un "arriegado" proyecto por tratarse de un hotel de cinco estrellas en "una zona un tanto perdida" y también por su concepción (que "apunta a Relais & Châteaux") y "por su precio".
El hotel se ubica en "una casa familiar del principios del siglo XIX", que ha sido reconvertida en una "tranquila casa de campo", donde destacan los "lujos y atenciones" destinados a hacer la estancia "lo más agradable posible". Entre los "múltiples detalles" destaca las piscinas, exterior e interior, y el spa.
En cuanto a la decoración, comenta su parecido a la de las "magníficas casas de la campiña inglesa o los pequeños châteaux franceses", todo "calidez y confort". Destaca los "amplios"espacios tanto en los jardines como en las habitaciones, las cuales tienen un tamaño de "entre 60 y 80 metros cuadrados", con distintas estéticas, todas "muy cómodas y llenas de detalles".
Finalmente, el resto del artículo lo dedica a uno de los "atractivos indiscutibles" de este hotel que "destila encanto y exclusividad": el Restaurante Tierra, de la mano del prestigioso cocinero Santi Santamaría. Entre los platos de su cocina, algunos con "ciertos guiños a la tradición manchega", puesto que la autora afirma que Santi Santamaría permanece "fiel a su filosofía de respetar el producto, la naturaleza y el entorno en que se ubica". De sus platos comenta que "no descuida ningún detalle", al igual que opina de su carta de vinos, "aunque a precios altos" esta última. Comenta que el precio medio se sitúa "alrededor de los setenta euros" y afirma que el restaurante es "todo un aliciente para los interesados por la alta cocina".
Este relato es una interpretación de lo que el autor menciona arriba
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