Hotel & Cafe Veliche

La visión al construir este hotel con su arquitectura y materialidad tan particular de Chiloé es traer del
recuerdo antiguos galpones, tan característicos del sur de Chile y que están presentes en los campos
Chilotes. Este homenaje busca mantener vivas las tradiciones y con ello poder acercar aun mas la vida rural
del sur de chile.

Ubicado en la entrada sur del barrio de los palafitos de Gamboa, aprovechando para ello su ubicación
privilegiada cerca de esta atracción turística la cual es visita obligada de quienes vienen a Chiloé
La obra se proyecta en un edificio ya existente, siendo en sus orígenes un restaurante y centro de eventos
sobre el cual se replantea el hotel. Esto presentó un desafío considerando las limitaciones, oportunidades y
volumetría para la intervención con el nuevo diseño arquitectónico. La orientación del edifico existente en
un eje este – oeste, permite aprovechar de mejor manera la iluminación natural.

La cocina de Hotel Y Café Veliche nace a partir del reconocimiento al agroecosistema Chilote. La identidad territorial y el conocimiento de los productos de la zona es la inspiración de nuestros cocineros isleños que con mucho amor y respeto por sus saberes familiares preparan una comida casera y saludable con identidad local, además de la inclusión de preparaciones de diferentes regímenes alimentarios como vegetarianos, veganos, bajas en azúcar e índice glicémico, libre de gluten, sin lactosa, entre otro tipo de requerimientos alimenticios.
Nuestra cafetería posee una vista privilegiada del fiordo de Castro destacando su iluminación natural que invita a disfrutar, además cuenta con una amplia terraza que está pensada en brindar un espacio de conversación y descanso.