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CASTILLA Y LEÓN: DE UN VISTAZO
Situada en la parte norte de la meseta central de la península ibérica, la comunidad histórica y cultural de Castilla y León es la más extensa de España. Nueve provincias componen esta región en cuyo territorio se concentra más de la mitad del patrimonio español y el mayor número de muestras de arte románico del mundo. Áridas llanuras, hermosos parajes de montaña, amplios ríos y un sinfín de ciudades y localidades llenas de arte e historia caracterizan a esta región donde prácticamente cualquier destino es perfecto para hacer una escapada de fin de semana o planear unas vacaciones más largas que te llevarán al corazón de España.
Distintos pueblos celtas vivían en el territorio que hoy ocupa Castilla y León antes de la llegada de los romanos , que dejaron en la región importantes huellas de su paso como el genial acueducto de Segovia. La caída de Roma vino seguida de una nueva ocupación visigoda y de la llegada de los musulmanes , a quienes se opuso firmemente un pequeño reino cristiano formado en Asturias y que con el tiempo dio lugar al Reino de León y al Reino de Castilla. Unidos en su empresa y con la ayuda de la Corona de Aragón, estos reinos continuaron su labor de reconquista hasta la expulsión definitiva de los musulmanes y la posterior expansión hacia el Nuevo Mundo. La comunidad autónoma de Castilla y León, tal y como se conoce en nuestros días, se constituyó en 1979 y adquirió plena efectividad en 1983.
CULTURA
COCINA
La base de la cocina castellanoleonesa son los cocidos y los asados , entre los que hay que destacar el asado de cordero y el de cochinillo, también llamado en estas tierras lechazo asado. Pero el cocido y el asado no son más que dos ejemplos de una amplia gastronomía donde se encuentran otros productos y preparaciones como los excelentes embutidos (jamón de Guijuelo, chorizo de Cantimpalos, cecina de León, botillo del Bierzo, morcilla de Burgos), los quesos artesanales (Valdeón, Cerrato), las empanadas (hornazo de Salamanca y Ávila), o las sencillas y deliciosas sopas castellanas (sopa de ajo). Los vinos son un mundo y aparte en esta región que cuenta con varias y afamadas denominaciones de origen que hoy constituyen un símbolo indudable de calidad: Toro, Cigales, Bierzo, Tierra de León, Rueda, Ribera del Duero, etc. Por último, y no por ello menos importante, hay que mencionar el amplio surtido de dulces y postres que harán las delicias de los más golosos: mantecadas de Astorga, rebojo zamorano, pestiños castellanos, marañuelas leonesas, yemas de Santa Teresa y muchos otros que tendrás que descubrir por ti mismo.
FIESTAS Y FESTIVALES
Dada su extensión y su dilatada historia, Castilla y León cuenta con tantas celebraciones tradicionales que sería muy complicado nombrarlas todas. Sin embargo, una que destaca por encima del resto es la Semana Santa , que se vive con especial fervor en esta región donde varias ciudades organizan procesiones declaradas ya Fiesta de Interés Turístico Internacional (Ávila, León, Medina del Campo, Medina de Rioseco, Palencia, Salamanca, Valladolid y Zamora). Cada una tiene sus propias características, de modo que, por ejemplo, mientras que en Valladolid destaca la calidad artística de las tallas, en Zamora impone el recogimiento de los desfiles. Sin embargo, todas comparten una seña de identidad común: el carácter sobrio y austero que tanto contrasta con las procesiones de otras regiones españolas. Más allá de la Semana Santa, cada localidad celebra con alegría sus fiestas patronales , una excusa perfecta para organizar un viaje y conocer en primera persona la valiosa cultura inmaterial de Castilla y León.
CLIMA
El clima de Castilla y León es de tipo mediterráneo continentalizado , lo que se traduce en veranos cortos y calurosos , inviernos largos y fríos , y un bajo índice de pluviosidad a lo largo del año. Así pues, parece que la primavera y el otoño son las épocas más indicadas para recorrer la región, aunque todo depende del tipo de viaje que se planee. El invierno, a pesar del frío, es un buen momento para esquiar en distintos puntos de la comunidad: San Isidro y Leitariegos (León), La Pinilla (Segovia) y La Covatilla (Salamanca). El verano puede no ser la época más indicada para visitar el centro de las ciudades debido al calor, pero es en cambio el mejor momento para visitar las zonas de sierra y practicar deportes de aventura al aire libre. Tan solo decide cómo quieres que sean tus vacaciones; Castilla y León se encargará de ofrecerte el resto, incluidos varios hoteles con encanto de la cadena Paradores situados en edificios históricos que harán, si cabe, más interesante tu estancia.
IMPRESCINDIBLES
Turismo rural, cultural, religioso, de naturaleza, de aventura… Son infinitas las posibilidades en esta región de infinitos atractivos, por lo que una buena forma de acercarse a ella es a través de los ocho lugares declarados Patrimonio de la Humanidad por la Unesco. Aprovecha las ofertas que suelen lanzar los hoteles y hostales y experimenta lo mejor de Castilla y León:
Ávila : el casco antiguo, medieval y totalmente rodeado por una impresionante muralla que durante siglos lo ha mantenido intacto, es sencillamente único en España. Nueve puertas dan acceso a las callejuelas entre las que llama la atención la primera catedral gótica del país.
Atapuerca : unos kilómetros separan los yacimientos de la sierra de Atapuerca de la capital burgalesa. Los restos encontrados, que se corresponden con cuatro especies de homínidos distintas, se consideran esenciales para comprender la evolución del ser humano.
Catedral de Burgos : de entre todos los edificios que componen el atractivo conjunto monumental del casco antiguo de Burgos, sobresale por encima de todos la magnífica catedral gótica de influencia francesa.
Salamanca : pocas presentaciones necesita la ciudad universitaria española por excelencia, cuyo centro histórico de corte medieval y renacentista está salpicado de joyas como la plaza Mayor, la Casa de las Conchas, el convento de San Esteban, las Escuelas Mayores o las dos catedrales. Además, aquí encontrarás un buen surtido de hoteles y hostales baratos como el sencillo hotel de una estrella Castellano I, uno de los establecimientos económicos mejor valorados de la región.
Segovia : ya sea por el grandioso acueducto romano, la opulenta catedral o el idílico alcázar, el centro de Segovia es una joya compuesta por una sucesión de hermosas calles, plazas, palacios y edificios religiosos que transportan al viajero a otra época.
Las Médulas : las extracciones llevadas a cabo en las mayores minas de oro a cielo abierto del Imperio romano dieron como resultado el singular paisaje de Las Médulas, donde se combinan extrañas formas rocosas y un manto de vegetación autóctona.
Camino de Santiago : desde Burgos hasta León pasando por Palencia, parte del Camino de Santiago atraviesa varias localidades de tierras castellanoleonesas que hoy exhiben excelentes ejemplos de arte románico derivados de esta ruta de peregrinación, como Frómista o la propia ciudad de León.
Siega Verde : esta zona arqueológica, situada en la provincia de Salamanca, ofrece notables ejemplos de arte paleolítico. Además, el paisaje que la rodea, formado por el río Águeda y su entorno, es de gran belleza. Sin duda, esto no es más que un comienzo, pues Castilla y León alberga muchos más tesoros que no aparecen en las listas de la Unesco pero que no deberías perderte bajo ningún concepto. Cada capital de provincia tiene algo que la hace única: León , con su elegante catedral gótica y su barrio Húmedo para tapear; las pequeñas y encantadoras capitales de Soria y Zamora , con un rico patrimonio románico; Valladolid , antigua capital del Imperio español hasta la designación de Madrid, o Palencia , cuya catedral es una de las mayores y a la vez más desconocidas de España. ¿La mejor forma de recorrerlas? Buscar un alojamiento estratégicamente situado como Valbusenda Resort & Spa, el hotel con spa mejor valorado de la región y con una buena ubicación a medio camino entre Zamora y Valladolid. Fuera de las capitales te esperan decenas de localidades con una magia especial, como La Alberca de Salamanca o Astorga en León, y varios espacios naturales donde descubrirás el lado más salvaje de la región, como las hoces del río Riaza, el lago de Sanabria, Arribes del Duero, el cañón del río Lobos y tantos otros.
¿Quieres saber más sobre los lugares descritos? Haz clic en los siguientes enlaces para ver las guías específicas de cada destino:
Ávila
Burgos
León
Salamanca
Segovia
Soria
Palencia
Valladolid
Zamora
Si aún no conoces Castilla y León, no esperes más para incluir esta región en tu próximo viaje y descubrir un territorio con un patrimonio cultural, histórico y natural tan amplio que nunca te faltarán los motivos para volver a hacer la maleta y escaparte unos días.
¡Estás a un solo clic de estos increíbles destinos!