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ICA: DE UN VISTAZO
Ubicada en la costa centro-sur de Perú , la región de Ica sorprende al visitante por la gran variedad de recursos que ofrece. Muchos llegan atraídos por las míticas líneas de Nazca , pero este no es sino uno solo de los varios atractivos que la región iqueña atesora. Realizar actividades de aventura en un desierto con dunas , recorrer valiosos espacios naturales a orillas del mar, visitar los viñedos de la principal región vinícola de Perú, conocer de cerca una cultura que resulta de la influencia de los esclavos africanos llegados en la época colonial; Ica es todo esto y mucho más.
Habitada desde varios siglos antes de Cristo, la historia temprana de Ica está ligada al desarrollo de las civilizaciones nazca y paracas , la cultura chincha y el Imperio inca. En el siglo XVI se produjo la llegada de los españoles , que colonizaron Ica, fundaron la actual capital del departamento y trajeron a esclavos africanos que marcaron fuertemente el carácter iqueño. Casi tres siglos después se iniciaron los primeros movimientos de independencia frente a España, un proceso en el que el puerto de Paracas en Ica desempeñó un importante papel.
CULTURA
COCINA
Elementos criollos y un toque africano fruto de la llegada de esclavos durante el periodo colonial son los rasgos que definen la gastronomía iqueña. Uno de sus platos más emblemáticos es la carapulcra , un contundente guiso con patatas, carne, distintas especias y cacahuetes picados que se suele servir acompañado de sopa seca. También son muy representativos los pallares (tipo de haba grande), usados para preparar la morusa y el picante. A la hora de beber, nada como uno de los afamados vinos de Ica producidos desde que los españoles introdujeron la vid en la región. Por último, en el postre no pueden faltar unas tradicionales tejas de pasta de azúcar rellenas de dulce de leche y frutos secos o el dulce de pallar, con pallares, leche, vainilla y sésamo.
FIESTAS Y FESTIVALES
Son muchas las celebraciones que animan el calendario festivo de Ica, pero de entre todas hay tres que resulta imprescindible nombrar:
CLIMA
Ica se caracteriza por un clima cálido y desértico de tipo subtropical seco , lo que significa que la temperatura media anual es de unos 22 ºC y el sol luce la mayor parte del tiempo. Sin embargo, los días veraniegos resultan excesivamente calurosos, sobre todo en el interior, por lo que el invierno es una de las mejores épocas para visitar la región a pesar de que las temperaturas nocturnas puedan descender hasta los 7 u 8 ºC. Si por el contrario quieres disfrutar de Ica con el mejor clima posible, aprovecha entonces el inicio de la primavera, cuando las temperaturas suben pero aún son soportables para realizar actividades al aire libre.
IMPRESCINDIBLES
Festival Internacional de la Vendimia : organizado a principios de marzo, el objetivo del festival es ensalzar la producción vinícola y de otras bebidas derivadas de la vid en la región. Visitas a las bodegas, pisada de la uva, competiciones deportivas, concursos gastronómicos, bailes, desfiles, la elección de la reina de las fiestas y muchas más actividades se suceden a lo largo de una semana que año tras año reafirma a Ica como la capital peruana del vino.
Fiesta del Señor de Luren : esta festividad de carácter religioso tiene lugar en el mes de octubre. El tercer lunes del mes, a partir de las siete de la tarde, da comienzo una gran procesión de 15 horas de duración en la que desfila la imagen del Señor de Luren, el patrón de la ciudad de Ica, entre cantos y oraciones de los miles de fieles que se congregan.
Fiesta de la Virgen del Carmen de Chincha : casi al final del año, el 27 de diciembre, se celebra una fiesta dedicada a la Virgen del Carmen, cuyo culto es el segundo más importante del país. Llama la atención durante esta fiesta el baile de las pastoras o danza de pallas, una danza tradicional de Ica acompañada de cantos y guitarras.
Ciudad de Ica y lago de Huacachina : dentro de la ciudad de Ica se pueden visitar algunos lugares de interés como el palacio municipal , de época republicana; la catedral , cuya construcción original se remonta al siglo XVIII, o el santuario del Señor de Luren , un templo neoclásico dedicado al patrón de la ciudad. El recorrido por los principales monumentos se puede complementar con la entrada al Museo Regional Adolfo Bermúdez Jenkins , con importantes piezas de los pueblos que habitaron Ica antes de la llegada de los españoles. A unos pocos kilómetros del centro se encuentra la famosa laguna de Huacachina , un hermoso oasis natural en medio del gran desierto que rodea la capital iqueña y cuyas dunas son el escenario de uno de los deportes de moda: el sandboard. Como alternativa, se puede optar por recorrer los viñedos que tanta fama dan a la región. Hay muchas bodegas entre las que elegir, pero una de las más famosas es la bodega Tacama, que alberga el viñedo más antiguo de Sudamérica. Por último, no hay que olvidar el famoso poblado de Cachiche , habitado por poderosas brujas y por la singular palmera de las siete cabezas.
Reserva Nacional de Paracas : situada en la provincia de Pisco, la reserva abarca una de las porciones de costa más desérticas del país, lo que sin embargo no impide que distintas aves migratorias, peces, mamíferos marinos y reptiles hayan hecho de este espacio su hogar. Destacan también las formaciones rocosas a orillas del mar y un gran geoglifo conocido como el «Candelabro» que podría estar relacionado con las líneas de Nazca. Una excursión interesante desde Paracas es la que conduce a las islas Ballestas , donde se pueden observar distintas especies animales como los pingüinos de Humboldt o los lobos marinos. En cuanto a los alojamientos, tienes aquí la posibilidad de alojarte en algunos de los mejor valorados y más lujosos hoteles de Ica, como el Paracas - A Luxury Collection Resort, un magnífico hotel de cinco estrellas con spa.
Chincha : uno de los puntos más visitados de Chincha es la Hacienda San José, una construcción convertida en hotel pero que en la época colonial fue el lugar al que llegaban los esclavos africanos traídos para trabajar en los campos de la provincia. De hecho, las tierras chinchanas llaman la atención por el fuerte arraigo de la cultura africana, algo que se deja sentir en las músicas y danzas tradicionales. Por otra parte, aquí también podrás conocer de cerca los restos arqueológicos de Huaca La Centinela , un asentamiento anterior al periodo inca presidido por una pirámide, y los petroglifos de Huancor , una serie de grabados realizados sobre la piedra varios siglos antes de Cristo.
Líneas de Nazca : estos gigantescos dibujos de animales y figuras geométricas perdidos en medio del desierto se encuentran a unos 145 km al sur de la ciudad de Ica. Aunque una de las actividades más solicitadas es sobrevolar las líneas de Nazca para observarlas desde el aire, también son visibles desde las colinas de alrededor. Si quieres dedicarle varios días y alojarte en la zona, puedes optar por el sencillo hotel Hospedaje Yemayá, uno de los establecimientos baratos mejor valorados de Ica, o un acogedor hotel de estrellas con piscina como la Casa Hacienda Nasca Oasis. ¿Por qué están ahí las líneas? ¿Cuál era su función? Probablemente nunca se sepa la respuesta exacta, pero siempre quedará la posibilidad de divisarlas desde lo alto y dejar que la imaginación ponga el resto.
Tal vez las enigmáticas líneas de Nazca sean un motivo más que suficiente para visitar el departamento de Ica, pero no dudes en salir de las rutas marcadas y adentrarte en los distintos rincones de esta rica región donde se conjugan historia, leyendas, increíbles paisajes y espacios naturales, arraigadas tradiciones, una deliciosa gastronomía y los mejores vinos de Perú.
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